Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi]
Yeşil Mercimek Çorbası
HIZLI TARİFLER
Köz Biber Soslu Barbunya Salatası
HIZLI TARİFLER
Kuzu Etli Fasulye Güveci
HIZLI TARİFLER
Köfteli Ramazan Pidesi
HIZLI TARİFLER
Paçanga Böreği
HIZLI TARİFLER
Kalburabastı
HIZLI TARİFLER
Köfteli Şehriye Güveci
HIZLI TARİFLER
Kiremitte Taze Patatesli Tavuk
HIZLI TARİFLER
Köz Biberli Börülce Salatası
HIZLI TARİFLER
Sucuklu Patatesli Kızartma Börek
HIZLI TARİFLER
Tariflerine güveniyor musun? Paylaş Bizimle!
Satır Kıymalı Biber Dolması
Kuş başı etini satırdan geçirip ince bir şekilde kıyıyoruz. Pirinci yıkayıp karıştırma kabına koyuyoruz.
Domatesli Sucuklu Kızartma Börek
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve kabartma tozunu ilave ederek harmanlıyoruz. Ortasına yumurta kırıyoruz. Az ılık su döküyoruz ve ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.
Kabak Mücveri
HAZIRLANIŞI: Kabakları karıştırma kabına rendeliyoruz, 5 dakika bekletiyoruz. Suyunu bırakan kabağı elimizle sıkarak ayrı bir karıştırma kabına alıyoruz. Soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz, ilave ediyoruz.
Kalp Pare
HAZIRLANIŞI: Pudra şekerini, irmiği, vanilyayı, kabartma tozunu ve hindistan cevizini karıştırma kabına koyuyoruz.
Fıstıklı Kesme Muhallebi
HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, vanilyayı, nişastayı ve pirinç ununu ilave ediyoruz. Ocağa almadan önce çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Kuzu Etli Patates Kavurma
Kuzu etini küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve etleri soteliyoruz. Mantarları, soğanı ve biberleri de doğruyoruz. Etler suyunu çekince soğanı, mantarı ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Biraz daha soteledikten sonra biberleri de ilave ediyoruz. Domatesi doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz.
Tepside Kadayıf Bastı
HAZIRLANIŞI: Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Tepsimizi tereyağıyla yağlıyoruz. Bütün yeşil fıstık koyuyoruz. Kadayıfları kesiyoruz ve elimizle birbirinden ayırarak ufalıyoruz.
Uykuluk Kavurma
Uykuluğu doğruyoruz. Kuyruk yağını da doğruyoruz. Kırmızı ve köy biberleri küp doğruyoruz. Tavaya kuyruk yağını koyup eritiyoruz. Uykuluğu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
Yeşil Mercimek Çorbası
HAZIRLANIŞI: Yeşil mercimeği bir kaseye koyuyoruz, üzerine sıcak su dökerek ıslatıyoruz. Mercimeği kara suyu çıkıp yumuşayınca süzüyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye mercimeği ve bulguru koyuyoruz.
Sütlü Yumurtalı Kumbik
Un, tuz ve karbonatı karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Ortasına havuç açıp 2 tam yumurta ve 1 yumurtanın akını kırıyoruz.
İmam Bayıldı
Patlıcanları yarı kıvamda közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz.
Peynirli Üçgen Börek
HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritiyoruz ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine fırçayla yağ karışımı sürüyoruz. Yufkanın kenarlarını ortaya doğru katlayarak kare şekline getiriyoruz.
Peynirli Yumurtalı Ekmek Dolması
HAZIRLANIŞI: Dolmalık ekmeği 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Ekmek arası yapar gibi bir kenarını kesiyoruz ama tamamen ayırmıyoruz.
Yeşillikli Hellim Salatası
HAZIRLANIŞI: Renkli yeşillikleri, semizotunu ve marulu elimizle kırarak servis tabağına koyuyoruz.
Donut
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açarak mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yumurtaları kırıyoruz. Sıvıyağı ve sütü döküyoruz. Tuzu ve şekeri de unun üzerine serpiyoruz. Ortaya az da su koyuyoruz ve mayayı elimizle eritiyoruz.