Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Dolması
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

6 kabak
6 havuç
2 soğan
3 diş sarımsak
1 kırmızı biber
3 domates
1 tutam dereotu
zeytinyağı
2 küp şeker
tuz
su

HAZIRLANIŞI:

Kabakları biraz büyük seçiyoruz ve ortalarını oyma bıçağıyla dikkatli bir şekilde oyarak boşaltıyoruz. Havuçları da soyuyoruz. Kabakların içine havuçları dikkatli bir şekilde sokuyoruz. Fazla gelen havuç uçlarını kesiyoruz. Tencereye havuçlu kabakları yatay olarak yerleştiriyoruz. Fazla gelen havuç parçalarını da kenarlara koyabiliriz.

Soğanları piyazlık doğruyoruz. Kırmızı biberleri ayıklayıp ince doğruyoruz. Dereotunu ve sarımsakları doğruyoruz. Tencereye doğradığımız malzemeleri ilave ediyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Tuzunu ve küp şekerini ilave ediyoruz. zeytinyağını ve az suyunu veriyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
Kategorisi
Zeytinyağlılar
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
zeytinyağlı,havuçlu,kabak,dolma,oktay usta,
Benzer Tarifler
Kestaneli Zeytinyağlı Sarma
HAZIRLANIŞI: Beyaz lahananın kök kısmını alıyoruz ve yapraklarını ayırıyoruz.
Zeytinyağlı Bakla
Kuru soğanları piyazlık doğruyoruz. Baklaları ayıklıyoruz ve kırıyoruz. Tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz.
Biber Dolması
İç harcı için, pirinci yıkayıp süzüyoruz. Karıştırma kabına pirinci, bulguru, yemeklik doğranmış soğanı koyuyoruz. Kıymayı ve salçaları ilave ediyoruz. Maydanozu, naneyi, dereotunu doğrayıp karışıma katıyoruz. Domateslerin kenarlarını kavisli olarak kesiyoruz. Ortalarını doğrayıp ekliyoruz.
Zeytinyağlı Havuç
Soğanları ve sarımsakları piyazlık doğruyoruz. Yayvan bir çelik tenecereye ocağa almadan önce soğan ve sarımsakları koyuyoruz. Zemine yayıyoruz.
Turunçgilli Kereviz
HAZIRLANIŞI: Kervizleri, patatesi, havuçları şekilli sebze bıçağıyla doğruyoruz. Soğanı piyazlık doğruyoruz.
Enginar Dolması
HAZIRLANIŞI: Enginarların iç harcı için, soğanları yemeklik doğruyoruz. Pirinci ve kuş üzümünü yıkayıp süzüyoruz.
Sebze Püreli Zeytinyağlı Enginar
HAZIRLANIŞI: Enginarları yayvan bir tencereye diziyoruz. Suyunu ve zeytinyağını döküyoruz.
Turşu Kavurma
HAZIRLANIŞI: Turşu çok tuzluysa yıkayıp süzüyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Turşuyu elimizle iyice sıkıp suyunu çıkararak ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Turşu kavrulunca servis ediyoruz.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
HAZIRLANIŞI: Kabak çiçeklerini yıkayıp süzüyoruz. Çiçeklerin iç kısmındaki tohumu dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz.
Zeytinyağlı Kabak
HAZIRLANIŞI: Havuçları ve domatesleri soyuyoruz. Kabakları da tırtıklı soyacakla hafif kazıyoruz.
Kabak Çiçeği Dolması
İç harcı için, pirinci yıkıyoruz, süzüyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz.
Soslu Nohut Yemeği
Buğdayı geniş bir kaseye koyup kaynar su döküyoruz. Yarım saat bekletiyoruz. Buğdayı yıkıyoruz ve süzüyoruz. Soğanı, sarımsağı ve kabağı doğruyoruz.
  • YORUMLAR