Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Zeytin Ezmeli Kesme Poğaça
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Süt, sıvıyağ, sulu yoğurt, su ve yaş mayayı karıştırma kabına koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Maya iyice çözüldükten sonra 3 çorba kaşığı unu koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Sirke ve toz şekeri ekliyoruz. 8 tepeleme çorba kaşığı unu ekleyip hamuru elimizle yoğuruyoruz. Mayalanması için dinlendiriyoruz.

Hamuru 4 bezeye bölüp merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerilerine erimiş tereyağı sürüyoruz. Hamurları üst üste koyuyoruz. Tereyağını çekmesi için 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru bütün bir şekilde oval olarak ince bir şekilde açıyoruz. Üzerine bolca zeytin ezmesi sürüyoruz. Geniş kısmından başlayıp rulo olarak sarıyoruz. Elimizle uç kısımlarından tutup çekerek biraz daha büyütüyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 3 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine susam serpiyoruz. Biraz daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

ZEYTİN EZMELİ KESME POĞAÇA

1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. sulu yoğurt
1 çay b. su
yarım pk. yaş maya
3 çorba k. sirke
1 çorba k. toz şeker
1 tatlı k. tuz
1 yumurta
ustasından un ölçüsü

YAĞLAMAK İÇİN:

tereyağı

İÇ HARCI İÇİN:

zeytin ezmesi

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı
susam
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
oktay usta,oktayusta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Çiçek Gözleme
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz.
Domatesli Peynirli Börek
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Doğradığımız domatesleri süzgece alıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz. Yufkaları açıyoruz ve hepsini ortadan ikiyte kesiyoruz.
Lor Peynirli Pastırmalı Tava Böreği
HAZIRLANIŞI: Teflon tavayı sıvıyağla yağlıyoruz. Birinci yufkayı ortalayara tavanın üzerine seriyoruz.
Cevizli Kıvrık Poğaça
Bir bütün yumurta ve diğer yumurtanın akını karıştırma kabına kırıyoruz. Süt, su, sıvıyağ, sulu yoğurt ve mayayı karıştırma kabına koyuyoruz.
Zeytinli Kekikli Ekmek
HAZIRLANIŞI: Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinleri ve biberli zeytinleri doğruyoruz. Taze kekiği de doğruyoruz. Hepsinin üzerinden bıçakla tekrar tekrar geçerek incecik kıyıyoruz.
Patatesli Lavaş Böreği
HAZIRLANIŞI: Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı soteliyoruz. Haşlanmış patatesleri doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz. Salçasını koyup kavuruyoruz.
Peynirli Midye Börek
HAZIRLANIŞI: Yufkaları üstüste seriyoruz. 6 üçgen parça çıkacak şekilde kesiyoruz, toplam 18 parça çıkıyor. Tereyağını eritiyoruz. Üçgen şeklindeki yufkanın sivri ucundan başlayıp pili pili yaparak tamanını büzüyoruz.
Susamlı Haşhaşlı Tombik Simit
Unu karıştırma kabına alıyoruz. İnstant mayayı, tuzu ve toz şekeri de koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ortasına sütü, sıvıyağı döküyoruz.
Peynirli Lahmacun
Unu karıştırma kabına unu alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz.
Hellimli Pizza
HAZIRLANIŞI: İki çeşit unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
Çanta Börek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve kabartma tozunu serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz.
Salamlı Peynirli Sandviç
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurdu döküyoruz, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekliyoruz.
  • YORUMLAR