Oktay ustadan

Şerbetli Tatlılar

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

HAZIRLANIŞI:

Şerbet malzemelerini bir tencereye koyarak kaynatıyoruz. Kaynayınca soğuması bir kaseye koyuyoruz. Şerbet soğurken tatlımızı hazırlıyoruz. Kadayıfı ince ince doğruyoruz. Cevizi de doğrayıcıdan geçiriyoruz ve kadayıfla karıştırıyoruz. Yufkaları tezgaha üstüste açıyoruz. 3ünü birden 8 eşit üçgen şeklinde kesiyoruz. Geniş kenarlarına kadayıflı harcı paylaştırıyoruz. Sigara böreği gibi sarıyoruz. Sıvıyağda börekleri kızartıyoruz ve kevgirle alıyoruz. Tatlıyı yağdan çıkarınca soğuk şerbete atıyoruz. Tatlımız şerbeti çekince çıkarıyoruz ve servis ediyoruz.

YUFKALI KADAYIF TATLISI

3 yufka
200 gr. tel kadayıf
1 su b. ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

3 su b. toz şeker
2 su b. su
yarım limon