• Oktay ustadan

    Çorbalar

    Yoğurt Çorbası

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    Yoğurdu, yumurtayı, et suyunu ve unu tencereye koyuyoruz. Üzerine limonu sıkıyoruz, yumurtasını kırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Soğuk suyla kıvamını açıp karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Karıştırarak yavaş yavaş pişiriyoruz.

    Bütün malzemeleri çiğden koyduğumuz için, pişmesi uzun sürebilir. Gerekirse kaynar su ilave ediyoruz. Pirincin pişmesine yakın haşlanmış mercimeği ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Servis ederken, üzerine eritilmiş tereyağını ve nanayi serpiyoruz.

    YOĞURT ÇORBASI

    1 çay b. pirinç
    1 çay b. haşlanmış yeşil mercimek
    1 yumurta
    yarım limon
    1 kase yoğurt
    2 çorba k. un
    1 su b. et suyu
    tuz
    su

    ÜZERİ İÇİN:

    tereyağı
    nane