Oktay ustadan

Sütlü Tatlılar

Vişneli Muhallebili Tatlı

MALZEME LİSTESİ:

1 kase vişne
1 su b. toz şeker
3 çorba k. nişasta
1 çay b. su

MUHALLEBİSİ İÇİN:

4 su b. süt
6 çorba k. toz şeker
1 çorba k. tereyağı
3 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 çay k. vanilya

HAZIRLANIŞI:

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Doğrayıcıya vişneleri ve toz şekeri ilave ediyoruz. Doğrayıcıdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Vişne püresini bir tencereye koyuyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.

Nişastayı suya eriterek tencereye döküyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Vişne püresi pişince altını kapatıyoruz ve silikon kek kalıplarını yağlıyoruz. Vişne püresini kalıpların zeminine paylaştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Muhallebisi için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz.

Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca tereyağını ilave ediyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Vişne pürelerinin üzerine muhallebiyi paylaştırıyoruz. Tatlılarımızı soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse 1 gece dinlendiriyoruz ve kalıplarından ters çevirerek servis ediyoruz.