Oktay ustadan

Çorbalar

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Tarif Tarihi..:



HAZIRLANIŞI:

Patatesi, havucu ve beyaz lahanayı küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve havucu kavuruyoruz. Peşinden lahanayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tereyağını koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Patatesi de ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Haşladığımız tavuğun suyunu tenceremize ilave ediyoruz.

Biraz da sıcak su veriyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu çırpıyoruz. İçine unu, yarım limon suyunu ve yumurta sarısını koyuyoruz. Çırpıyoruz ve önce soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Sonra sıcak su koyuyoruz ve yavaş yavaş çorbanın içine ilave ediyoruz. Doğradığımız tavukları ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişiriyoruz ve servis ediyoruz. bırakıyoruz. Kaynayınca 5 dakika daha pişiriyoruz.

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

2 haşlanmış tavuk pirzola
1 parça beyaz lahana
1 patates
1 havuç
1 çorba k. tereyağı
tuz
tavuk suyu
su

TERBİYESİ İÇİN:

1 kase yoğurt
2 çorba k. un
yarım limon
1 yumurta sarısı