Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Telli Baba Tatlısı
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

200 gr. tereyağı
2 yumurta
1 çay b. irmik
1 su b. pudra şekeri
1 çorba k. yoğurt
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:

1 çay b. hindistan cevizi
1 çay b. ceviz
50 gr. tel kadayıf

ŞERBETİ İÇİN:

4 su b. su
4 su b. toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

köpürtülmüş şanti
kiraz şekerlemesi

HAZIRLANIŞI:

Tel kadayıfı doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Cevizi öğüterek kaba ilave ediyoruz. Hindistan cevizini koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ayrı bir karıştırma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz.

İyice karıştırıyoruz. İrmiği, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu koyuyoruz. Karıştırdıktan sonra 13 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Avucumuzun içinde bastırarak genişletiyoruz ve kadayıflı harçtan biraz koyarak hamurun kenarlarını yukarıda birleştiriyoruz.

Yuvarlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini kaynatıyoruz. Tatlıyı fırından çıkarıp soğutuyoruz. Ilık şerbeti de üzerine gezdirerek döküyoruz. Köpürtülmüş krem şantiyle üzerini süslüyoruz. Kiraz şekerlemeleri dizerek servis ediyoruz.
Kategorisi
Şerbetli Tatlılar
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
telli,baba,tatlısı,oktay usta telli baba,tatlı tarifi
Benzer Tarifler
Ispanaklı Revani
HAZIRLANIŞI: Ispanakları kaynar suya atıyoruz ve çıkarıp soğuk suya atıyoruz.
Fındıklı Şam Tatlısı
HAZIRLANIŞI: İrmiği, şekeri, toz fındığı, unu ve karbonatı koyup karıştırıyoruz. Yoğurdu döküyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun kıvamı ortaya çıkınca sıvıyağla yağladığımız yuvarlak cam fırın kabına hamuru koyuyoruz ve elimizle bastırarak düzeltiyoruz.
Sultan Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Sıvıyağı döküyoruz.
Ceviz Krokanlı Kabak Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Kabağı dilimliyoruz ve soyuyoruz. Dilimleri de küp küp doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz.
Kalp Pare
HAZIRLANIŞI: Pudra şekerini, irmiği, vanilyayı, kabartma tozunu ve hindistan cevizini karıştırma kabına koyuyoruz.
Fırında Tahinli Pekmezli Balkabağı
HAZIRLANIŞI: Balkabağını doğruyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz. Toz şekerini döküyoruz.
İncir Yağlama
Kuru incirleri büyük bir kaseye koyuyoruz. Ilık suyla 1 gece önceden ıslıyoruz. Yumuşamış olan incirleri alt tarafların deliyoruz ve içlerine ceviz batırıyoruz.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Kemalpaşa tatlısının şerbeti için, yayvan bir tencereye toz şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz. İçine kemalpaşa tatlılarını atıyoruz ve şerbeti çekene kadar kaynatıyoruz.
Dondurmalı Cevizli Kadayıf Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip sıvıyağla karıştırıyoruz. Karıştırma kabına tel kadayıfı alıyoruz ve elimizle koparıp harmanlıyoruz. Küçük tart kalıplarını sıvıyağla yağlıyoruz.
Çikolatalı Lokma
Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Geniş bir cam kaseye dökersek daha çabuk soğur. Unu, kakaoyu, toz şekeri ve tuzu karıştırma kabına alarak harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve mayayı ortaya koyuyoruz. Mayanın üzerine el yakmayacak sıcaklıkta su koyuyoruz.
Cevizli İçli Tatlı
Şerbet malzemelerini tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Tatlımızı hazırlamaya başlamadan önce hazırlayıp, soğumaya bırakıyoruz.
Şeftalili Sarma Revani
HAZIRLANIŞI: Şerbet malzemelerini tencereye alıyoruz. Kaynayınca hemen kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  • YORUMLAR