Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Telli Baba Tatlısı
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

200 gr. tereyağı
2 yumurta
1 çay b. irmik
1 su b. pudra şekeri
1 çorba k. yoğurt
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:

1 çay b. hindistan cevizi
1 çay b. ceviz
50 gr. tel kadayıf

ŞERBETİ İÇİN:

4 su b. su
4 su b. toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

köpürtülmüş şanti
kiraz şekerlemesi

HAZIRLANIŞI:

Tel kadayıfı doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Cevizi öğüterek kaba ilave ediyoruz. Hindistan cevizini koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ayrı bir karıştırma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz.

İyice karıştırıyoruz. İrmiği, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu koyuyoruz. Karıştırdıktan sonra 13 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Avucumuzun içinde bastırarak genişletiyoruz ve kadayıflı harçtan biraz koyarak hamurun kenarlarını yukarıda birleştiriyoruz.

Yuvarlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini kaynatıyoruz. Tatlıyı fırından çıkarıp soğutuyoruz. Ilık şerbeti de üzerine gezdirerek döküyoruz. Köpürtülmüş krem şantiyle üzerini süslüyoruz. Kiraz şekerlemeleri dizerek servis ediyoruz.
Kategorisi
Şerbetli Tatlılar
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
telli,baba,tatlısı,oktay usta telli baba,tatlı tarifi
Benzer Tarifler
İrmikli Fındıklı Kadayıf Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz, irmiği, toz şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
Cevizli Kadayıf Sarması
HAZIRLANIŞI: Tel kadayıftan bir parça alıyoruz ve tezgah üzerine seriyoruz, düzeltiyoruz.
Ceviz Pare
HAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İrmiği, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave ediyoruz.
Muzlu Sarma Revani
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekerini koyarak mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Suyunu döküp karıştırıyoruz.
Kadayıf Dolması
HAZIRLANIŞI: Kadayıftan bir sarma yapacak kadar kadayıf alıyoruz ve tezgaha seriyoruz. Bir kenarına iri kırılmış ceviz koyuyoruz.
Kremalı Külah Kadayıf
HAZIRLANIŞI: Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Unu, nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz.
Fırında Tahinli Pekmezli Balkabağı
HAZIRLANIŞI: Balkabağını doğruyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz. Toz şekerini döküyoruz.
Ceviz Krokanlı Kabak Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Kabağı dilimliyoruz ve soyuyoruz. Dilimleri de küp küp doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz.
Çift Cevizli Tatlı
Şerbet malzemelerini tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz.
Konya Usulü Sac Arası
Şerbet malzemelerini bir tencereye koyarak kaynatıyoruz. Yufkaları tezgaha yayıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve yufkaya sürüyoruz. Yufkayı ikiye katlıyoruz. Tavada hafif erittiğimiz kaymağı yufkanın geniş kenarına sürüyoruz ve kaymağın üzerini katlayıp kalanını parmaklarımızla büzüştürerek topluyoruz.
Haşhaşlı Revani
HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip soğutuyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip mikserle iyice köpürene kadar 4-5 dakika çırpıyoruz. Tereyağını koyup karıştırıyoruz.
Şambali Tatlısı
HAZIRLANIŞI: Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Yoğurdu karıştırma kabına döküyoruz.
  • YORUMLAR