• Oktay ustadan

    Tavuk Yemekleri

    Tavuklu Bohça Börek

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    Tavuk etini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi yemeklik doğruyoruz. Haşlanmış havucu da küp doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz ve tavuğu koyup soteliyoruz. Doğradığımız sebzeleri de (havuç dahil) tavaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Unu koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Sütünü çekince altını kapatıyoruz. Tuz ve karabiber atıyoruz. 3 yufkayı üstüste koyuyoruz ve tatlı tabağını kalıp olarak kullanarak bıçakla kesiyoruz. Yufkadan kestiğimiz yuvarlak hamurları tezgaha diziyoruz ve artan yufka parçalarını da elimizle koparıp yuvarlak yufkaların zeminini sağlamlaştırmak için içlerine paylaştırıyoruz. Tavuklu iç harcı da yufkaların içine paylaştırıyoruz. Yeşil soğanları kaynar suya sokup 1-2 dakika sonra çıkarıyoruz ve soğuk suya tutuyoruz. Yufkaların kenarlarını topluyoruz ve bohça gibi yeşil soğanla ağzını bağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

    TAVUKLU BOHÇA BÖREK

    3 yufka
    600 gr. tavuk eti
    1 soğan
    1 kırmızı biber
    2 haşlanmış havuç
    2 diş sarımsak
    2 su b. süt
    1 çorba k. un
    yeşil soğan
    tuz
    karabiber

    ÜZERİ İÇİN:

    yumurta sarısı