Oktay ustadan

Şerbetli Tatlılar

Tarçınlı Cevizli Gül Tatlısı

Tarif Tarihi..:



MALZEME LİSTESİ:

2 yumurta
1 su b. irmik
100 gr. tereyağı
yarım çay b. sıvıyağ
2 çorba k. yoğurt
1 pk. kabartma tozu
1 çay k. tarçın
ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:

ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

3 su b. su
3 su b. toz şeker
yarım limon

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yoğurdu ve sıvıyağı döküyoruz. Hepsini çırpma teliyle karıştırıyoruz. İrmiği, kabartma tozunu ve tarçını ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra 7 çorba kaşığı tepeleme un koyup yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamurun üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla hamurdan parçalar kesiyoruz. Yuvarlakların tam ortasına bir parça ceviz koyuyoruz.

4 kenarından bıçakla çentikler atıyoruz. Önce karşılıklı iki kenarı yukarı ve içe doğru kaldırıyoruz. Diğer iki kenarı da yukarı kaldırdıklarımızın kenarlarına doğru kıvırıyoruz ve gül şekli veriyoruz. Yağlanmış cam fırın kabına diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca, üzerine sıcak şerbeti döküyoruz. Üzerini kapatıp şerbetini çektiriyoruz.
Yorum Yaz