Oktay ustadan

Et Yemekleri

Soslu Bonfile

Tarif Tarihi..:



MALZEME LİSTESİ:

600 gr. bonfile
2 soğan
4 diş sarımsak
1 kavanoz domates sos
taze biberiye
değirmen karabiber
tuz
su

GARNİTÜRÜ İÇİN:

renkli makarna
1 pk. mantar
1 pk. krema
zeytinyağı
tuz
karabiber
fesleğen

HAZIRLANIŞI:

Bonfileyi dilimliyoruz, ızgara tavaya sıvıyağ döküyoruz ve etleri çevirerek kızartıyoruz. Etleri fırın tepsisine diziyoruz. Soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Etleri kızarttığımız tavada soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Domates sosu döküp kaynatıyoruz. Taze biberiye atıyoruz, değirmen karabiber kırıyoruz. Etlerin üzerine soğanlı domates sosu döküyoruz. Üzerine yağlı kağıt seriyoruz, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuzunu atıyoruz.

Makarnayı yağlı ve tuzlu suda haşlıyoruz. Mantarları doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz. Mantarı soteliyoruz. Üzerine kremayı döküyoruz. Makarnayı süzüyoruz ve mantar tavasına ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp soteliyoruz. Fesleğeni doğrayıp üzerine serpiyoruz. Servis tabağına etleri alıyoruz. Üzerine kremalı mantarlı makarnayı dökerek servis ediyoruz.