Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Sebzeli Pastırmalı Börek
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortaya sıvıyağı ve sirkeyi döküyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Ortaya az da ılık su dökerek ortadan karıştırmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz. Gerekirse yine su veya un ilave ediyoruz. Hamuru yuvarlayıp bir tabağa alıyoruz.Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve dinlendiriyoruz. İç harcı için, patatesleri, kabakları ve havuçları rendeliyoruz. Soğanı piyazlık doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz. Soğanı soteliyoruz. Rendelediğimiz sebzeleri de ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Tuzunu atıyoruz. Sebzeler yumuşayıp kendini bırakınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Pastırmayı doğruyoruz ve sebzeli karışıma ilave ederek karıştırıyoruz. Hamurumuzu iki elimizle uzatıp fitil şekline getiriyoruz. Hamuru 10 parçaya kesiyoruz. Bezeleri yuvarlıyoruz. Hamurlarımızı oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve açtığımız hamurların üzerine sürüyoruz. İç harçtan hamurların ortasına uzunlamasına koyuyoruz.Hamurun iki kenarını katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Sigara böreğinden daha uzun börekler elde ediyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Son olarak haşhaş serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

SEBZELİ PASTIRMALI BÖREK

3 su b. un
3 çorba k. sıvıyağ
2 çorba k. sirke
tuz
su

YAĞLAMAK İÇİN:

tereyağı
sıvıyağ

İÇ HARCI İÇİN:

3 patates
2 kabak
4 havuç
50 gr. pastırma
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı
haşhaş
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
Benzer Tarifler
Tavuklu Talaş Böreği
HAZIRLANIŞI: Tavuk butları kuşbaşı doğruyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve tavukları koyup soteliyoruz. Tavuk, suyunu bırakıp çekince soğanı ve bezelyeyi koyup sotelemeye devam ediyoruz.
Fındıklı Çikolatalı Çörek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Toz şekerini serpiyoruz. Ortayı havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü döküyoruz.
Sucuklu Mantarlı Milföylü Börek
Mantarları doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada soteliyoruz. Sucukğu doğrayıp mantarla birlikte biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
Susamlı Haşhaşlı Tombik Simit
Unu karıştırma kabına alıyoruz. İnstant mayayı, tuzu ve toz şekeri de koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ortasına sütü, sıvıyağı döküyoruz.
Mantarlı Biberli Pide
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine yoğurdu döküyoruz.
Çiçek Ekmek
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz. Üzerine sütü, sıvıyağı ve yoğurdu döküyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz.
Sucuklu Kaplumbağa Poğaça
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
Kafesli Börek
Maydanozları ince doğruyoruz. Karıştırma kabına peynirleri alıyoruz. Yumurta akını ve maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine 6 tane milföyü diziyoruz.
Krem Şantili Poğaça
HAZIRLANIŞI: Un, tuz ve toz krem şantiyi karıştırma kabına alıp harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
Pırasalı Kıymalı Börek
HAZIRLANIŞI: Pırasaları ince ince doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve kıymayı soteliyoruz.
Sucuklu Peynirli Ramazan Simidi
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve zeytinyağını döküyoruz.
Ispanaklı Peynirli Milföy Börek
Ispanakları ve soğanları doğruyoruz, tavada az sıvıyağla soteliyoruz.
  • YORUMLAR