Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Sebzeli Ciğer Kızartma
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Ciğeri küçük küpler şeklinde doğrayıp suyunu süzüyoruz. Soyulmuş havuç ve pataesi küp küp doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Ardından biberleri doğrayıp onlarıda kızartıyoruz. Ciğerleri una bulayıp eliyoruz. Elenmiş ciğerleri kızgın yağda kızartıp karıştırma kabına alıyoruz. Biraz tuz ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz.

Servis tabağının tabanına kıvırcıkları döşüyoruz. Garnitürü için, yemeklik doğranmış soğanı karıştırma kabına alıyoruz. İnce doğranmış maydanoz ve sumak ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Servis tabağının üzerine kızarmış ciğerleri koyuyoruz. Ciğerlerin üzerine kızarmış sebzeleri, kenarlarına garnitürünü koyup birlikte servis ediyoruz.

SEBZELİ CİĞER KIZARTMA

1 kg dana ciğeri
1 havuç
1 patates
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
tuz
toz kırmızı biber
sıvıyağ


GARNİTÜRÜ İÇİN:

2 kırmızı soğan
1 tutam maydanoz
çeri domates
sumak
kıvırcık
Kategorisi
Et Yemekleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
Benzer Tarifler
İslim Kebabı
Soğanları ve sarımsakları doğruyoruz. Kuzu etini de kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı soteliyoruz.
Sebzeli Izgara Biftek
HAZIRLANIŞI: Bifteği dilimliyoruz ve süzgece alıyoruz. Biberiye yapraklarını koparıyoruz ve geniş bir kaba serpiyoruz.
Tava Kebabı
HAZIRLANIŞI: Izgara tavaya sıvıyağ döküyoruz. Kuzu kuşbaşını ilave edip soteliyoruz.
Mantarlı Ispanaklı Bonfile
HAZIRLANIŞI: Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Mantarları da küçük küçük doğruyoruz.
Ilık Salatalı Pirzola
HAZIRLANIŞI: Pirzolaları tepsiye diziyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. İsteğe göre taze biberiye ya da kekik yaprağı serpebiliriz. Zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kabak Beğendili Kuzu Pirzola
HAZIRLANIŞI: Beğendisi için, kabakları tavaya rendeliyoruz. Sıvıyağla kavuruyoruz. Tencerede tereyağıyla unu kavuruyoruz. Yumuşayan kabağı beğendi tenceresine alıyoruz
Kabak Beğendili Külbastı
Etimizi dilimliyoruz ve et döveceğiyle hafifçe eziyoruz. Üstülerine sıvıyağ, tuz ve değirmen karabiber döküyoruz.
Bayat Ekmekli Kebap
Mantarı, soğanı piyazlık gibi doğruyoruz. Dana etini ince ince doğruyoruz.
Kuzu Haşlama
HAZIRLANIŞI: Doğranmış kuzu kolu suda haşlıyoruz. Kaynayınca çıkan kara suyunu süzüyoruz. Tencereyi yıkayıp içine temiz sıcak su koyuyoruz ve etleri tekrar koyuyoruz.
Kuzu Etli Patlıcan
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve eti soteliyoruz. Soğanı ve sarımsakları küp doğruyoruz.
Et Suyu
HAZIRLANIŞI: Kemiği kasabımıza ortadan ikiye kırdırıyoruz. 1 saat kanı çıkması için, suda bekletiyoruz.
Kilis Tava
HAZIRLANIŞI: Kuyruk yağını küçük küçük doğruyoruz. Köy biberlerini ve kırmızı biberleri ayıklıyoruz ve minik küp şeklinde doğruyoruz. Sarımsak ve maydanozu da ince ince doğruyoruz.
  • YORUMLAR