Oktay ustadan

Hamur İşleri

Peynirli Rulo Börek

HAZIRLANIŞI:

İkili milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşaması için buzdolabından çıkartıyoruz. İç harcı için, beyaz peynir ve kaşar peyniri karıştırma kabına rendeliyoruz. Biber, pastırma ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp peynirlere ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Yumuşayan milföyleri unlanmış tezgahın üzerine alıyoruz. Bir un serpip merdane ile dikdörtgen şekilde biraz daha açıp büyüyüyoruz. Geniş kısmına harcımızcan rulo bir şekilde koyup hamuru sarıyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

PEYNİRLİ RULO BÖREK

10 milföy hamuru
150 gr. beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
100 gr. pastırma
4 yeşil biber

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı
susam
çörekotu