• Oktay ustadan

    Hamur İşleri

    Peynirli Rulo Börek

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    İkili milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşaması için buzdolabından çıkartıyoruz. İç harcı için, beyaz peynir ve kaşar peyniri karıştırma kabına rendeliyoruz. Biber, pastırma ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp peynirlere ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Yumuşayan milföyleri unlanmış tezgahın üzerine alıyoruz. Bir un serpip merdane ile dikdörtgen şekilde biraz daha açıp büyüyüyoruz. Geniş kısmına harcımızcan rulo bir şekilde koyup hamuru sarıyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

    PEYNİRLİ RULO BÖREK

    10 milföy hamuru
    150 gr. beyaz peynir
    100 gr. kaşar peyniri
    100 gr. pastırma
    4 yeşil biber

    ÜZERİ İÇİN:

    yumurta sarısı
    susam
    çörekotu