Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Patlıcan Yelpazesi
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları soyup 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimliyoruz. Baş kısmını koparmıyoruz. İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına koyuyoruz. Soğan ve 1 domatesi rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanoz ve domates salçasını katıyoruz. Tuz, karabiber ve biraz su ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamının biraz sulu olması gerekir.

Patlıcanları tepsinin içine alıyoruz. İç harcımızı patlıcanların arasına paylaştırıyoruz. Üzerine tuz, zeytinyağı ve 1 domates rendesi döküyoruz. Üzerini önce yağlı kağıt ardından folyo ile iyice kapatıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

PATLICAN YELPAZESİ

4 bostan patlıcan
350 gr. kıyma
1 soğan
2 domates
1 çorba k. domates salçası
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
zeytinyağı
Kategorisi
Sebzeli Yemekler
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
oktay usta,oktayusta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Fasulye Kızartması
HAZIRLANIŞI: Fasulyeleri ayıklıyoruz ama kırmıyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Bir kaba zeytinyağını döküyoruz. Tuzunu ve şekerini atıyoruz.
Sebzeli Tavuk Pirzola
HAZIRLANIŞI: Pirzolaları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.
Köfteli Patlıcan Kebabı
HAZIRLANIŞI: Patlıcanları közlüyoruz. Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz.
Patates Cacığı
HAZIRLANIŞI: Yoğurtları bir kaseye alıyoruz ve çırpıyoruz. İçine salatalık rendeliyoruz. Haşlanmış patatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz.
Kara Lahana Sarması (Korkata Sarması)
HAZIRLANIŞI: Yarma mısırı suda ıslıyoruz ve yumuşamaya bırakıyoruz. Yarmanın suyunu süzüyoruz ve yıkayıp tekrar süzüyoruz. Kuzu etini satırdan geçirerek kıyma haline getiriyoruz.
Sebzeli Tavuk Köftesi
HAZIRLANIŞI: Tavuk göğüsleri bıçakla doğradıktan sonra satırla ya da varsa zırhla çekerek kıyma haline getiriyoruz.
Fırında Kıymalı Kereviz
HAZIRLANIŞI: Soğanları iri küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı sotelemeye başlıyoruz. Kerevizleri soyuyoruz ve iç kısımlarını hafif oyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz. Havuçları da soyuyoruz ve küp doğruyoruz.
Güveçte Barbunya
Barbunyayı tencereye koyuyoruz. Üzerine geçecek kadar su koyuyoruz ve yarım limonu sıkıyoruz.
Patlıcanlı Domatesli Kiş
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuz ve kabartma tozunu serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz.
Fırında Mücver
HAZIRLANIŞI: Havuçları, kabakları, patatesleri rendeliyoruz. Hepsini bir karıştırma kabına alıyoruz.
Fırında Tavuklu Biber Dolması
HAZIRLANIŞI: Dolmalık biberleri ayıklıyoruz. Kapak kısmındaki çekirdeklerini temizliyoruz. İç harcı için, domatesleri soyuyoruz.
Kaşarlı Sebze Güveç
Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Mantarları dilimliyoruz. Biberleri de ayıklayıp dilimliyoruz.
  • YORUMLAR