• Oktay ustadan

    Sebzeli Yemekler

    Patlıcan Yelpazesi

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    Patlıcanları soyup 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimliyoruz. Baş kısmını koparmıyoruz. İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına koyuyoruz. Soğan ve 1 domatesi rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanoz ve domates salçasını katıyoruz. Tuz, karabiber ve biraz su ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamının biraz sulu olması gerekir.

    Patlıcanları tepsinin içine alıyoruz. İç harcımızı patlıcanların arasına paylaştırıyoruz. Üzerine tuz, zeytinyağı ve 1 domates rendesi döküyoruz. Üzerini önce yağlı kağıt ardından folyo ile iyice kapatıyoruz.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

    PATLICAN YELPAZESİ

    4 bostan patlıcan
    350 gr. kıyma
    1 soğan
    2 domates
    1 çorba k. domates salçası
    1 tutam maydanoz
    tuz
    karabiber
    zeytinyağı