Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Patatesli Çıtlatmalı Poğaça
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuz serpiyoruz. Mayanın üstüne, sütü ve zeytinyağını döküyoruz. Yumurtayı kırıyoruz ve az da ılık su döküyoruz. Ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, haşlanmış patatesleri bir kaseye rendeliyoruz. Peynirleri de üzerine rendeleyerek yoğuruyoruz. Mayalanan hamurdan 14 beze çıkarıyoruz ve yuvarlıyoruz. İç harcı da 14 parçaya bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Hamurları elimizle büyütüyoruz. Ortalarına da yuvarladığımız iç harcı koyuyoruz. Hamuru kapatıyoruz ve tekrar yuvarlıyoruz. Üzerine hafif bastırarak yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Bıçakla hamurların kenarlarına 5 çentik açıyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ortalarına bir yeşil zeytin dilimi koyuyoruz. Tepside de bir süre mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

PATATESLİ ÇITLATMALI POĞAÇA

4 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 çay b. süt
1 çay b. zeytinyağı
1 yumurta
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:

3 haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı
yeşil zeytin
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
Benzer Tarifler
Kavurmalı Patatesli Rüzgar Gülü
HAZIRLANIŞI: İç harcı için, soğanları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz.
Dolama Börek
Unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Tuzu serpiyoruz. Ortasını açıp sıvıyap ve biraz su koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup 15 dakika dinlendiriyoruz.
Pastırmalı Acı Soslu Ekmek
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortayı havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine ılık sütü ve sıvıyağı döküyoruz.
Kıymalı Patatesli Gül Böreği
HAZIRLANIŞI: Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Peşinden kıymayı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
Keten Tohumlu Ay Çekirdekli Simit
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü, sıvıyağı ve tereyağı koyuyoruz.
Çökelekli Pide
Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Sulu yoğurt ve biraz su ekleyip un almadan iyice karıştırıyoruz.
Hellimli Pizza
HAZIRLANIŞI: İki çeşit unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
Patates Pizzası
HAZIRLANIŞI: Patatesleri iyice yıkıyoruz, kabuğunu soymadan 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tencereye patatesleri koyuyoruz, üzerine sıcak su döküyoruz, tuzunu da atıp 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Etli Mini Börekler
İç harcı için, kuzu etini küçük kuşbaşı doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz.
Peynirli Yeşil Ekmek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve instant mayasını döküyoruz ve harmanlıyoruz. Kaşar peyniri ve beyaz peyniri içine rendeliyoruz. Yeşil soğanı ince ince doğruyoruz, ilave ediyoruz.
Fesleğenli Simit Poğaça
HAZIRLANIŞI: Fesleğeni, sarımsağı, dolmalık fıstığı, zeytinyağını ve sütü doğrayıcı haznesine koyuyoruz, doğrayıcıdan geçirerek sos haline getiriyoruz.
Pastırmalı Ispanaklı Poğaça
HAZIRLANIŞI: Ispanağı doğruyoruz. Pastırmayı ve soğanı doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz, soğanı soteliyoruz.
  • YORUMLAR