Oktay ustadan

Salatalar

Pancarlı Makarna Salatası

HAZIRLANIŞI:

Makarna için tencerede su kaynatıyoruz. Tuzunu ve sıvıyağını atıp makarnayı koyuyoruz ve haşlıyoruz. Pancar turşusunun suyunu ayırıyoruz, pancar turşusunu ve kornişon turşuyu, haşlanmış havucu küp küp doğruyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz.

Doğradığımız malzemeleri karıştırma kabına koyuyoruz. Mısırı ilave ediyoruz. Ayrı bir kasede yoğurdu ve mayonezi çırpıyoruz. Ayırdığımız pancar turşusu suyundan az ilave ederek hem kıvamını açıyoruz, hem rengini değiştiriyoruz. Doğradığımız malzemelerin bir kısmını üzeri için ayırıyoruz, kalanı yoğurt kabına katıyoruz.

Haşlanıp süzülmüş makarnayı da ilave ediyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz ve karıştırıyoruz. Servis kasesine salatamızı döküyoruz. Ayırdığımız malzemeleri üzerine koyuyoruz. İsteğe göre semizotu yaprakları koyarak süslüyoruz.

PANCARLI MAKARNA SALATASI

1 pk. makarna
1 kase pancar turşusu
6 kornişon turşu
1 kase mısır
1 haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
1 kase süzme yoğurt
2 çorba k. mayonez
zeytinyağı