• Oktay ustadan

    Salatalar

    Mercimek Salatası

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    Yeşil mercimeği haşlıyoruz ve süzüyoruz. Karıştırma kasesine haşlanmış yeşil mercimeği koyuyoruz. Taze soğanı ince ince doğruyoruz ve onu da kaseye alıyoruz. Rokanın bir kısmını zemin için ayırıp kalanını doğruyoruz ve kaseye alıyoruz.

    Biberli zeytini doğruyoruz ve onu da kaseye koyuyoruz. İçine zeytinyağını ve limon suyunu döküyoruz. Salatamızı karıştırıyoruz. Servis tabağının zeminine roka ve kıvırcık koyuyoruz. Üzerine kasedeki karışımı döküyoruz. Çeri domatesleri ikiye keserek salatanın üstüne atıyoruz. Koyun peynirini de elimizle parçalayarak salatanın üzerine serpiyoruz.

    MERCİMEK SALATASI

    1,5 su b. yeşil mercimek
    1 demet taze soğan
    1 kase biberli zeytin
    1 kase çeri domates
    150 gr. koyun peyniri
    1 limon
    zeytinyağı
    1 demet roka
    1 kıvırcık