Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Kilis Tava
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

700 gr. kıyma
3 domates
2 kırmızı biber
4 yeşil biber
2 soğan
100 gr. kuyruk yağı
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

SERVİSİ İÇİN:

tırnak pide

HAZIRLANIŞI:

Kuyruk yağını zırhtan çekerek incecik doğruyoruz. 1 kırmızı biberi, 2 yeşil biberi doğruyoruz. Maydanozu da doğruyoruz. Kuyruk yağıyla maydanozu ve biberleri beraber zırhtan geçiriyoruz. Soğanı bir tanesini de doğrayıp karışıma ekliyoruz. Kıymayı koyuyoruz ve tekrar zırhtan geçiriyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atı iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak tepsiyi yağlıyoruz ve köfte harcını koyup yayıyoruz. Üçgen şekilde dilimliyoruz. Üzerine biraz su döküyoruz. Soğanın birini iri doğrayıp tam tepsinin ortasına koyuyoruz. Kenarlarına da kalan yeşil biberleri ve domatesleri iri doğrayıp koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında pişiriyoruz. Tırnak pideyle servis ediyoruz.
Kategorisi
Et Yemekleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
kilis,tava,oktay usta,oktayusta
Benzer Tarifler
Hindi Tandırlı Kestane Pilav
HAZIRLANIŞI: Döküm tenceremizi ya da güvecimizi ocak üstünde ısıtıyoruz.
Kuzu Etli Karnıyarık
Patlıcanları ocak üstü köz aparatına koyup, çevirerek közlüyoruz. İç harcı için, kuzu etini küçük küp şeklinde doğruyoruz.
Beğendili Kebap Tarifi
HAZIRLANIŞI: Tencereye sıvıyağı alın. Üzerine 350 gr. Kuzu etini ilave edin ve etler suyunu çekince ve etler kızarınca üzerine 1 adet küp kesilmiş olan soğanı ilave edin.
Püreli Pane Pirzola
HAZIRLANIŞI: Patatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Tencereye alıp haşlıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Haşlanan patateslerin fazla suyunu süzüyoruz. Patatesleri eziyoruz.
Püreli Rosto
Rostoluk dana nuar etini tencereye alıyoruz. Suyunu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp pişirmeye başlıyoruz.
Şehriye Pilavlı Kuzu Kol
Kuzu kolun üzerine bıçakla çentikler atıyoruz ve içlerine sarımsak yerleştiriyoruz.
Etli Dürüm
Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine ılık su döküyoruz ve önce mayayı eritiyoruz.
Patates Püreli Pane Pirzola
Pirzolayı, kemik ayrım yerlerinden dilimliyoruz. Etlerin üzerlerine et döveceğiyle vurarak hafif inceltiyoruz.
Yelpazeli Patlıcan Kebabı
Kıymayı karıştırma kabına koyuyoruz. Soğanı, sarımsakları, domatesleri ve biberleri iri doğrayıp, doğrayıcıdan geçiriyoruz. Karışımı kıymanın üzerine döküyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. az sıvıyağ döküyoruz. Maydanozu da incecik doğrayıp ilave ediyoruz ve harcımızı karıştırıyoruz.
Püreli Ispanaklı Külbastı
Külbastı etleri et döveceğiyle ezerek biraz inceltiyoruz ve bir kaseye koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz, değirmen karabiber döküyoruz.
Patlıcanlı Püreli Kebap
Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı kuzu etini koyup soteliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Et, suyunu bırakıp çekince soğanı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz
Ilık Salatalı Pirzola
HAZIRLANIŞI: Pirzolaları tepsiye diziyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. İsteğe göre taze biberiye ya da kekik yaprağı serpebiliriz. Zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • YORUMLAR
neslihan Kılınç
Oluşturma Tarihi
02-01-2015
Denizli
Oktay ustam ellerine sağlık ta lakin bin yillik tepsi kebabi ne ara kilis tava oldu?