Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Kilis Tava
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

700 gr. kıyma
3 domates
2 kırmızı biber
4 yeşil biber
2 soğan
100 gr. kuyruk yağı
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

SERVİSİ İÇİN:

tırnak pide

HAZIRLANIŞI:

Kuyruk yağını zırhtan çekerek incecik doğruyoruz. 1 kırmızı biberi, 2 yeşil biberi doğruyoruz. Maydanozu da doğruyoruz. Kuyruk yağıyla maydanozu ve biberleri beraber zırhtan geçiriyoruz. Soğanı bir tanesini de doğrayıp karışıma ekliyoruz. Kıymayı koyuyoruz ve tekrar zırhtan geçiriyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atı iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak tepsiyi yağlıyoruz ve köfte harcını koyup yayıyoruz. Üçgen şekilde dilimliyoruz. Üzerine biraz su döküyoruz. Soğanın birini iri doğrayıp tam tepsinin ortasına koyuyoruz. Kenarlarına da kalan yeşil biberleri ve domatesleri iri doğrayıp koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında pişiriyoruz. Tırnak pideyle servis ediyoruz.
Kategorisi
Et Yemekleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
kilis,tava,oktay usta,oktayusta
Benzer Tarifler
Bulgur Pilavlı İncik
HAZIRLANIŞI: Kuzu incikleri tencereye alıp kızrtıyoruz. Defne yapraklarını, doğranmış havuç ve soğanı koyuyoruz. Salçayı ve tane karabiberi koyuyoruz, karıştırıyoruz.
Köz Patlıcanlı Kuzu Şiş
HAZIRLANIŞI: Kuzu etini karıştırma kabına alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yağını, salçasını, tuzunu ve baharatını ekleyerek iyice karıştırın. Bir süre bekledikten sonra şişlere takarak ızgarada pişirin. Soğan ve 1 diş sarımsağı doğrayarak ayrı bir yerde kavurmaya başlayın
Kuzu Tantuni
Kuzu etini incecik incecik doğruyoruz. Ardından tencereye koyup, ocağın üzerine alıyoruz. Kavurmaya başlıyoruz.
Kabak Beğendili Kuzu Pirzola
HAZIRLANIŞI: Beğendisi için, kabakları tavaya rendeliyoruz. Sıvıyağla kavuruyoruz. Tencerede tereyağıyla unu kavuruyoruz. Yumuşayan kabağı beğendi tenceresine alıyoruz
Patlıcanlı Güveç
HAZIRLANIŞI: Güveci ocakta ısıtıyoruz ve içine zeytinyağı döküp, kuşbaşı kuzuyu atıp kavurmaya başlıyoruz.
Makarnalı Soya Soslu Hindi
HAZIRLANIŞI: Hindiyi parmak gibi doğruyoruz. Derin bir tavaya zeytinyağı döküyoruz. Hindi etini atıyoruz ve soteliyoruz.
Beğendili Külbastı
HAZIRLANIŞI: Beğendisi için, köz patlıcan ve biberi ince ince doğruyoruz. Tencereye tereyağını ve unu koyuyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Güveç
HAZIRLANIŞI: Güveci ocak üzerinde ısıtıyoruz. Biraz zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı kuzu etini ilave edip soteliyoruz.
Güveçte Kuzu Etli Kuru Fasulye
HAZIRLANIŞI: Kuru fasulyeyi bir gün öncesinden suda ıslamaya bırakıyoruz. Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Güveci ocakta ısıtıyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.
Kuzu Etli Enginar
HAZIRLANIŞI: Enginarları tencereye diziyoruz. Suyunu veriyoruz. Zeytinyağı ve tuzunu döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.
Patlıcanlı Pilav Üzerinde Pirzola
Pirzolayı fırın tesisi üzerine alıyoruz. Kemiklerin uçlarına aluminyum folyo sararak taç yapıyoruz.
Kuzu Etli Patlıcan Yuvası
Patlıcanları uzunlamasına dilimliyoruz. Fırın kabına yanyana diziyoruz. Üzerine sıvıyağ döküyoruz.
  • YORUMLAR
neslihan Kılınç
Oluşturma Tarihi
02-01-2015
Denizli
Oktay ustam ellerine sağlık ta lakin bin yillik tepsi kebabi ne ara kilis tava oldu?