Oktay ustadan

Et Yemekleri

Kilis Tava

Tarif Tarihi..:



MALZEME LİSTESİ:

700 gr. kıyma
3 domates
2 kırmızı biber
4 yeşil biber
2 soğan
100 gr. kuyruk yağı
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

SERVİSİ İÇİN:

tırnak pide

HAZIRLANIŞI:

Kuyruk yağını zırhtan çekerek incecik doğruyoruz. 1 kırmızı biberi, 2 yeşil biberi doğruyoruz. Maydanozu da doğruyoruz. Kuyruk yağıyla maydanozu ve biberleri beraber zırhtan geçiriyoruz. Soğanı bir tanesini de doğrayıp karışıma ekliyoruz. Kıymayı koyuyoruz ve tekrar zırhtan geçiriyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atı iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak tepsiyi yağlıyoruz ve köfte harcını koyup yayıyoruz. Üçgen şekilde dilimliyoruz. Üzerine biraz su döküyoruz. Soğanın birini iri doğrayıp tam tepsinin ortasına koyuyoruz. Kenarlarına da kalan yeşil biberleri ve domatesleri iri doğrayıp koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında pişiriyoruz. Tırnak pideyle servis ediyoruz.