Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Kavurmalı Patatesli Börek
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

İç harcı için, soğanları ince ince doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Kavurmayı küp küp doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Salçasını koyuyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.

Üzerine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcı soğumaya bırakıyoruz. Üzerine maydanoz döküp serpiyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve sıvıyağı döküyoruz.

Oda sıcaklığında tereyağını koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz, unun üzerine de tuz serpiyoruz. Ortasından mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ediyoruz, kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz, üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle büyükçe oval bir hamur açıyoruz. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvıyağı sürüyoruz.

Hamurun bir kenarına patatesli kavurmalı harçtan şerit gibi koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Hamurun yarısına kadar sarıyoruz ve kesiyoruz. Kalan hamura da kalan iç harcı koyup rulo sarıyoruz. Rulolarımızın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Haşhaş serpiyoruz ve dilimliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tepside 15-20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

KAVURMALI PATATESLİ BÖREK

4 su b. un
1 tatlı k. maya
1 su b. süt
1 çay b. sıvıyağ
2 çorba k. tereyağı
1 yumurta
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:

4 haşlanmış patates
4 soğan
1 çorba k. domates salçası
200 gr. kavurma
sıvıyağ
tuz
karabiber
maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı
haşhaş
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
oktay usta,oktayusta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Kalıpta Sucuklu Peynirli Poğaça
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yumurtayı kırıyoruz.
Peynirli Lahmacun
Unu karıştırma kabına unu alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz.
Kaşarlı Patatesli Pilili Börek
HAZIRLANIŞI: Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine haşlanmış patatesi ve kaşar peyniri rendeliyoruz.
Ispanaklı Bazlama
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ortaya yaşmayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyunu döküyoruz.
İftar Pidesi
HAZIRLANIŞI: Domatesi soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Yeşil biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Sucuğu da küp doğruyoruz. Peynirleri bir kaseye rendeliyoruz.
Kapalı Mantarlı Pide
HAZIRLANIŞI: İç harcı için, soğanları yemeklik doğruyoruz. Mantarları küp doğruyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz, mantarları kavurmaya başlıyoruz.
Sucuklu Mantarlı Milföylü Börek
Mantarları doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada soteliyoruz. Sucukğu doğrayıp mantarla birlikte biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
Peynirli Misket Poğaça
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz ve dil peynirini rendeliyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine yaş mayayı koyuyoruz.
Pita Ekmeği
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
Kürdan Böreği
HAZIRLANIŞI: Pastırmayı, kaşar peyniri, yeşil biberi ve maydanozu doğruyoruz.
Unlu Cevizli Kete
İç harcı için, çelik yayvan bir tencereye unu koyuyoruz ve kavuruyoruz. Unun rengi açık kahverengi olunca tereyağını ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
Sucuklu Lokmalık Börek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu, toz şekerini atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
  • YORUMLAR