Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Kağıtta Ciğer Kebabı
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

1 kg tavuk ciğeri
2 havuç
3 köy biberi
1 kırmızı biber
1 kabak
2 patates
1 soğan
6 mantar
3 çorba k.tereyağı
1 tutam taze kekik
Tuz, Karabiber
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Soğanı, havuçları ve patatesleri iri küp şeklinde doğruyoruz. Mantarları ikiye kesiyoruz. Kabağı ve biberleri de iri küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve soğanı, havucu, patatesi ilave ediyoruz. Mantarı ekliyoruz, kavuruyoruz.

Tereyağını da ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yarı kıvamda pişiriyoruz. Derin bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı tavuk ciğerini tavaya alarak sotelemeye başlıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ciğeri de pişiriyoruz. Yağlı kağıttan eşit büyüklükte parçalar kesiyoruz. Ortalarına sebzeli karışımı paylaştırıyoruz. Onun üstüne de ciğeri paylaştırarak koyuyoruz. Üzerlerine kekik yaprakları atıyoruz. Tuz ve karabiberi atıyoruz. Kağıtları güzelce kapatıp sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kategorisi
Et Yemekleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
kağıtta,ciğer,kebabı,oktay usta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Patates Örtülü Güveç
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Yayvan bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve kuzu etini kavuruyoruz. Kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
Sac Kavurma
Kuzu etini küçük küpler halinde doğruyoruz. Biraz sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz.
Mantarlı Ispanaklı Bonfile
HAZIRLANIŞI: Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Mantarları da küçük küçük doğruyoruz.
Besni Tenekesi
HAZIRLANIŞI: Dilimlenmiş kemikli kuzu pirzolaların etli kısımlarını et döveceğiyle dövüyoruz ve genişletiyoruz.
Kalıpta Püreli Kuzu Eti
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve eti koyup soteliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve et, suyunu bırakıp çekince tavaya ilave ediyoruz.
Kağıtta Ciğer Kebabı
HAZIRLANIŞI: Soğanı, havuçları ve patatesleri iri küp şeklinde doğruyoruz. Mantarları ikiye kesiyoruz. Kabağı ve biberleri de iri küp şeklinde doğruyoruz.
Kabak Beğendili Külbastı
Etimizi dilimliyoruz ve et döveceğiyle hafifçe eziyoruz. Üstülerine sıvıyağ, tuz ve değirmen karabiber döküyoruz.
Şehriye Pilavlı Kuzu Kol
HAZIRLANIŞI: Kuzu kolu sığabileceği bir tencereye koyuyoruz. Kendi yağında çevirerek dışını kızartıyoruz.
Etli Sebzeli Güveçler
HAZIRLANIŞI: Mantarları dörde bölüyoruz. Kırmızı biberi ve köy biberlerini ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Tencereye doğranmış kuzu kaburgayı alıyoruz ve sotelemeye başlıyoruz.
Pideli Kebap
Pideyi küp küp doğruyoruz ve servis tabağının zeminine koyuyoruz.
Kuskuslu Kuzu Gerdan
HAZIRLANIŞI: Geniş bir tavaya zeytinyağı döküyoruz. Kuzu gerdan dilimlerini tavaya alıyoruz ve iki taraflı kızartıyoruz. Defne yapraklarını ve tane karabiberini koyuyoruz.
Ilık Salatalı Pirzola
HAZIRLANIŞI: Pirzolaları tepsiye diziyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. İsteğe göre taze biberiye ya da kekik yaprağı serpebiliriz. Zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • YORUMLAR