Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Ispanaklı Bazlama
HAZIRLANIŞI
MALZEME LİSTESİ:

3 su b. un
1 tatlı k. yaş maya
1 çay b. yoğurt suyu
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:

1 demet ıspanak
2 soğan
100 gr. beyaz peynir
50 gr. pastırma
zeytinyağı
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:

tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ortaya yaşmayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyunu döküyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Yaş mayayı elimizle eritiyoruz. Ortadan başlayıp kenarlara doğru açılarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç filmle kapatıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, ıspanakları doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp soğanı soteliyoruz. Peşinden ıspanağı ilave ediyoruz. Pastırmayı doğrayıp harca ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı süzgece alıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.

Harcımız soğuyunca içine beyaz peyniri ufalayıp karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha koyup üzerine bastırarak biraz büyütüyoruz. Ortasına iç harcı koyuyoruz, hamurun kenarlarından çekiştirerek kapatıyoruz. Tamamen kapattıktan sonra merdaneyle patlatmadan büyütüyoruz. Ocak üstünde gözleme aparatında ya da büyük bir teflon tavada çevirerek pişiriyoruz.
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
ıspanak,bazlama,oktay usta,oktayusta
Benzer Tarifler
Sosisli Çiçek Pizza
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını ve sütünü döküyoruz.
Yufkalı Karışık Pizza
Mantarları ve biberleri doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve mantarlarla biberleri soteliyoruz.
Yufkalı Rulo Pizza
Domatesi, biberi ve sucuğu küçük küp şeklinde doğruyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz ve hepsini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kekik ve ilave ediyoruz.
Kıymalı Soğanlı Kat Arası Börek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını ve sütü döküyoruz.
Kıymalı Çıtır Börekler
Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyarak soğanları kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave ederek karıştırıyoruz.
Lor Peynirli Pastırmalı Tava Böreği
HAZIRLANIŞI: Teflon tavayı sıvıyağla yağlıyoruz. Birinci yufkayı ortalayara tavanın üzerine seriyoruz.
Sucuklu Peynirli Sandviç
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
Yufkalı Ispanaklı Börek
HAZIRLANIŞI: Ispanakları doğruyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.
Peynirli Poğaça Ekmek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
Peynirli Ekmekler
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve instant mayayı koyuyoruz. Biberiye yapraklarını doğruyoruz ve ilave ediyoruz, harmanlıyoruz. Üzerine çerkez peynirini rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.
Peynirli Kabaklı Börek
HAZIRLANIŞI: Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Kabakları koyup soteliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kabaklar yumuşayınca altını kapatıyoruz.
Biberli Ekmek
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş maya koyuyoruz.
  • YORUMLAR