Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
İslim Kebabı
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Soğanı, sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Eti kavurduktan sonra soğanı, sarımsağı ve salçayı tencereye ilave ediyoruz ve beraber kavuruyoruz. Etlerin boyunu geçecek kadar sıcak su veriyoruz. Domatesin birini küp doğruyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz.

Tuzunu atıyoruz. Ocağa ızgara tavayı alarak içine sıvıyağ döküyoruz. Patlıcanları uzun ince dilimliyoruz. Tavada patlıcanları çevirerek pişiriyoruz. Yarı kıvamda pişirdiğimiz patlıcanlardan iki tanesini artı şeklinde üstüste yerleştiriyoruz.

Pişirdiğimiz etli harçtan patlıcanların birleştiği orta kısma koyuyoruz. Kenarda kalan patlıncaların etli harcın üstüne getirerek birleştiriyoruz.Ortaya kürdan batırarak açılmamasını sağlıyoruz. Kürdanın ucuna dilimlenmiş biber ve domates geçiriyoruz. Malzememiz bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Hazırladığımız patlıcanları cam fırın kabına diziyoruz. Pişirdiğimiz etli harcın kalan suyunu da üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz

İSLİM KEBABI

4 patlıcan
400 gr. kuzu eti
1 soğan
1 çorba k. salça
3 domates
3 yeşil biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
su
tuz
Kategorisi
Et Yemekleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
Benzer Tarifler
Kuzu Etli Fasulye Güveci
HAZIRLANIŞI: Kuşbaşı doğranmış kuzu etini, ocakta ısıttığımız güvece alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Zeytinyağı döküyoruz. Soğanları ve sarımsakları doğruyoruz.
Kraliçe Tacı
HAZIRLANIŞI: Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kuzu pirzolayalı yan yatırıyoruz. Üzerine değirmenden tuzunu ve karabiberini kırıyoruz. Biberiye yaprakları serpiyoruz.
Bulgurlu Patatesli Püreli Külbastı
Külbastı etleri bir kaba alıyoruz. Üzerine biberiye yapraklarını atıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz ve etleri yarım saat kadar bu sosta bekleterek marine ediyoruz. Pilavı için, soğanı yemeklik doğruyoruz.
Fırın Kebabı
Kuzu butu bütün olarak tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz. Pidesi için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açarak mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyu döküyoruz.
Şehriye Pilavlı Kuzu Kol
HAZIRLANIŞI: Kuzu kolu sığabileceği bir tencereye koyuyoruz. Kendi yağında çevirerek dışını kızartıyoruz.
Kuzu Etli Patlıcan Yuvası
Patlıcanları uzunlamasına dilimliyoruz. Fırın kabına yanyana diziyoruz. Üzerine sıvıyağ döküyoruz.
Sebzeli Antrikot
HAZIRLANIŞI: Etlerimizi dilimliyoruz. Borcam fırın kabının zeminine taze biberiye yapraklarını serpiyoruz. Tuz ve değirmen karabiber serpiyoruz. Dilimlenmiş etlerimizi kabımıza diziyoruz. Soğanı soyup ayrı bir kapta rendeliyoruz. Tel süzgeçin içine alıp soğanı süzüyoruz. Soğanının suyunu etin üzerine döküyoruz.
Kuskus Eşliğinde Külbastı
HAZIRLANIŞI: Yayvan bir tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kuskusu koyup kavuruyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Biberleri ve soyulmuş domatesi küp doğruyoruz. Kuskusu kavurduktan sonra biberi ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Kuzu Tava
HAZIRLANIŞI: Soğanı yemeklik doğruyoruz. Derin bir tavada doğradığımız kuyruk yağını eritiyoruz. Küçük doğranmış kuzu etini ilave edip soteliyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri küp doğruyoruz.
Etli Sebzeli Güveçler
HAZIRLANIŞI: Mantarları dörde bölüyoruz. Kırmızı biberi ve köy biberlerini ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Tencereye doğranmış kuzu kaburgayı alıyoruz ve sotelemeye başlıyoruz.
Kuzu İncik ve Amerikan Püresi
HAZIRLANIŞI: Kuzu incikleri tencereye alın ve alt üst kızartın. Daha sonra üzerine tane karabiber, 2 diş bütün sarımsak ve defne yaprağını ilave edin. Üzerine küp kesilmiş soğanı ilave edip kavurun.
Sofranın Sultanı
Patatesleri ve havuçları soyuyoruz. Küp küp doğrayarak sıvıyağda ayrı ayrı kızartıyoruz.
  • YORUMLAR