Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
İçli Poğaça
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

İç harcı için, bulgur kasesine sıcak su dökerek bekletiyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Soğanı kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz. Harcımızı kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Tuzunu, karabiberini ve dilerseniz kimyonu atıyoruz. Cevizi ve dinlenmiş bulguru da harca katıyoruz ve karıştırıyoruz. Harcımız soğuyunca doğranmış maydanozu da ekliyoruz. Karıştırma kabına sıvıyağı, yoğurdu ve tereyağını alıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz. Kabartma tozunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yeteri kadar un ilave ediyoruz. Hamurumuzun kıvamı yumuşak olmalı. Hamurdan yuvarlak bezeler kopararak elimizle bastırıyoruz. İçlerine harcımızdan paylaştırıyoruz. Yuvarlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

İÇLİ POĞAÇA

1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
3 çorba k. tereyağı
1 yumurta
1 çay k. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü
tuz

İÇ HARCI İÇİN:

200 gr. kıyma
1 çay b. ince bulgur
1 soğan
1 kase ceviz
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ

MANTOLAMAK İÇİN:

galeta unu
Kategorisi
Hamur İşleri
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
oktay usta,oktayusta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Satır Kıymalı Lahmacun
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz. Unun üzerine tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine de biraz ılık su döküyoruz ve mayayı eritiyoruz. Ortadan kenarlara doğru yavaş yavaş açılarak hamuru yoğuruyoruz.
Sandviç Ekmeği
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açarak mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sıvıyağı döküyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Az ılık su döküyoruz.
Patlıcan Beğendili Börek
Unu tencereye alıyoruz ve sıvıyağda kavuruyoruz. Kavrulunca köz patlıcanı ilave ediyoruz. Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Tavuklu Sebzeli Krep Böreği
HAZIRLANIŞI: Havuçları rendeliyoruz. Kırmızı biberleri ayıklıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Patatesli Tavuklu Lokma Börek
HAZIRLANIŞI: Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve mayayı ortaya koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyu ve az su döküyoruz. Mayayı elimizle eritiyoruz.
Patatesli Kelebek Ekmek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyunu ve zeytinyağını döküyoruz.
Çiçek Ekmek
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz. Üzerine sütü, sıvıyağı ve yoğurdu döküyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz.
Kıvrık Rulo Poğaça
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve zeytinyağını döküyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz.
Unlu Cevizli Kete
İç harcı için, çelik yayvan bir tencereye unu koyuyoruz ve kavuruyoruz. Unun rengi açık kahverengi olunca tereyağını ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
Tavuklu Talaş Böreği
HAZIRLANIŞI: Tavuk butları kuşbaşı doğruyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve tavukları koyup soteliyoruz. Tavuk, suyunu bırakıp çekince soğanı ve bezelyeyi koyup sotelemeye devam ediyoruz.
Sütlü Patatesli Dilim Börek
HAZIRLANIŞI: Haşlanmış patatesleri eziyoruz. Bir karıştırma kabına alıyoruz. Kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Sütü döküyoruz. Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.
Peynirli Kesme Rulo Börek
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz, ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve yumurta akını koyuyoruz.
  • YORUMLAR