Oktay ustadan

Sebzeli Yemekler

Fırında Soslu Sebze Kızartması

Tarif Tarihi..:



HAZIRLANIŞI:

Kabakları küp küp doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Hepsini bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvıyağını ve tuzunu dökerek harmanlıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Sarımsağı incecik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz, domatesi ve sarımsağı ilave ederek soteliyoruz.

Tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. İsteğe göre karabiber ve kekik de atabiliriz. Fırında kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosu dökerek servis ediyoruz.

FIRINDA SOSLU SEBZE KIZARTMASI

3 kabak
4 köy biberi
1 kırmızı biber
1 patlıcan
sıvıyağ
tuz

SOSU İÇİN:

2 domates
3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz