• Oktay ustadan

    Sebzeli Yemekler

    Fırında Soslu Sebze Kızartması

    Tarif Tarihi..:



    HAZIRLANIŞI:

    Kabakları küp küp doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Hepsini bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvıyağını ve tuzunu dökerek harmanlıyoruz.

    Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Sarımsağı incecik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz, domatesi ve sarımsağı ilave ederek soteliyoruz.

    Tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. İsteğe göre karabiber ve kekik de atabiliriz. Fırında kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosu dökerek servis ediyoruz.

    FIRINDA SOSLU SEBZE KIZARTMASI

    3 kabak
    4 köy biberi
    1 kırmızı biber
    1 patlıcan
    sıvıyağ
    tuz

    SOSU İÇİN:

    2 domates
    3 diş sarımsak
    zeytinyağı
    tuz