Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Yemek Resmi
Ezogelin Çorbası
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Kırmızı mercimeği, pirinci, buşguru bir süzgece alıyoruz ve yıkayıp süzüyoruz. Üçünü birlikte tencereye koyuyoruz. Üzerine su koyarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz.

Ayrı bir tencereye sıvıyağı ve tereyağı koyuyoruz. Soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Kuru naneyi ve pul biberi koyarak karıştırıyoruz. Salçayı koyarak karıştırıyoruz. Salçanın kokusu da çıkınca soğuk suyu ve et suyunu döküyoruz. Çok fazla su koymuyoruz ki kıvamını kaynadıktan sonra ayarlayabilelim.

Kaynayana kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kaynayınca mercimeği, bulguru ve pirinci suyuyla birlikte diğer tencereye aktarıyoruz. Sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Şehriyesini koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz ve şehriye pişene kadar pişirdikten sonra servis ediyoruz.

EZOGELİN ÇORBASI

1 çay b. kırmızı mercimek
yarım çay b. pirinç
yarım çay b. bulgur
yarım çay b. tel şehriye
1 soğan
2 çorba k. tereyağı
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. un
2 çorba k. kuru nane
1 tatlı k. pul biber
1 su b. et suyu
sıvıyağ
tuz
Kategorisi
Çorbalar
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
oktay usta,oktayusta,yemek tarifi,
Benzer Tarifler
Sebzeli Mercimek Çorbası
Mercimeği yıkıyoruz ve süzüyoruz. Soğanı, havucu ve patatesi doğruyoruz. Tencereye sıvıyağı ve tereyağı beraber koyuyoruz. Üzerine soğanı ve havucu koyarak kavuruyoruz. Sebzeler kavrulunca patatesi de ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ve mercimeği ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Domates Suyunda Şehriye Çorbası
HAZIRLANIŞI: Tencereye arpa şehriyeyi ve tereyağını koyuyoruz. Arpa şehriye kızarana kadar kavuruyoruz.
Ezogelin Çorbası
HAZIRLANIŞI: Pirinci, bulguru ve mercimeği bir tencereye alıyoruz ve yıkayıp süzüyoruz.
Isırgan Çorbası
HAZIRLANIŞI: Isırganı suda 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Soğuk Sebze Çorbası
HAZIRLANIŞI: Domatesleri ve salatalıkları soyuyoruz ve doğruyoruz. Naneyi ve maydanozu doğruyoruz.
Pirinçli Kereviz Çorbası
HAZIRLANIŞI: Kerevizleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Kerevizi soteliyoruz.
Paça İşkembe Çorbası
HAZIRLANIŞI: Kuzu paçasını ve işkembeyi yıkayıp derin bir tencerede tamamen haşlıyoruz. Haşladıktan sonra geniş bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz. Haşlama suyunu saklıyoruz.
Mantı Çorbası
Tencerede su kaynatıyoruz. Mantıyı içine atıyoruz. Haşlanmış nohutunu da ilave ediyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
Köz Biber Çorbası
Kırmızı biberleri közlüyoruz. Soyuyoruz ve ikiye kesip çekirdeklerini ayıklıyoruz.
Nohutlu Taze Sarımsaklı Çorba
Taze sarımsakları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve sarımsağı kavuruyoruz. Peşinden haşlanmış nohutunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tavuk suyunu ve sıcak suyunu döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu bir kaseye koyuyoruz.
Lahana Çorbası
HAZIRLANIŞI: Beyaz lahanayı, havucu, patatesi, soğanı ve sarımsakları doğruyoruz.
Ezo Gelin Çorbası
HAZIRLANIŞI: Pirinci, bulguru ve mercimeği bir tencereye alıyoruz ve yıkayıp süzüyoruz. Üzerine suyunu koyuyoruz ve haşlamaya başlıyoruz. Tuzunu atıyoruz.
  • YORUMLAR