Oktay ustadan

Hamur İşleri

Cevizli Örgülü Çörek

Tarif Tarihi..:



MALZEME LİSTESİ:

3 su b. un
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 çorba k. yoğurt
3 çorba k. pudra şekeri
125 gr. tereyağı
1 yumurta

İÇ HARCI İÇİN:

1 kase ceviz
1 kase vişne
3 çorba k. toz şeker
2 çorba k. damla çikolata

ÜZERİ İÇİN:

yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve tencereye koyuyoruz. Toz şekerini koyarak pişmeye bırakıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Vanilyayı, kabartma tozunu ve pudra şekerini ilave ediyoruz, harmanlıyoruz.

Ortasını açıyoruz ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını koyuyoruz. Yoğurdu döküyoruz ve yumurtasını kırıyoruz. Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Merdaneyle çok inceltmeden açıyoruz. Vişnenin kıvamı koyulaşınca ocaktan alıyoruz. İçine kırılmış cevizleri ve damla çikolatayı atıyoruz. Açtığımız hamurların iki kenarına bıçakla kesikler atıyoruz. Orta kısıma vişneli harçtan koyuyoruz. İki kenardan kestiğimiz parçaları ortaya

doğru getirerek birleştiriyoruz. Örgü gibi bir şekil ortaya çıkıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.