Oktay Usta [Resmi WEB Sitesi] 
Yemek Resmi
Brokoli ve Karnabahar Graten
HAZIRLANIŞI
HAZIRLANIŞI:

Brokoliyi ve karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz. Bir tencerede karnabaharı haşlıyoruz ve suyunu süzerek karnabaharı cam fırın kabına döküyoruz. Brokoliyi de haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Fırın kabındaki karnabaharın üzerine brokoliyi koyuyoruz.
Üstüne tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Beşamel sosu için, unu ve tereyağını tencereye koyuyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine sütü ilave ediyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz ve hemen çırpıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Sosu için, domates sosunu tavaya döküyoruz.Biraz zeytinyağı ekleyip pişiriyoruz. Doğranmış fesleğen ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Sos kaynadıktan sonra fırın kabındaki sebzelerin üzerine döküyoruz. Beşamel sosu da domates sosun üzerine döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.

BROKOLİ VE KARNABAHAR GRATEN

1 küçük karnabahar
1 brokoli
1 havuç
1 kase domates sos
1 tutam fesleğen
zeytinyağı
tuz
karabiber

BEŞAMEL SOSU İÇİN:

2 su b. süt
1 çorba k. un
2 çorba k. tereyağı
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:

kaşar peyniri
Kategorisi
Sebzeli Yemekler
Oluşturma Tarihi
Zorluk
Orta
Süre
Servis
Etiketler :
Benzer Tarifler
Pastırmalı Kaşarlı Mantar Dolması
Mantarların saplarını çıkarıyoruz. Kare tepsiye mantarları ters şekilde diziyoruz. İçlerine tuz ve karabiber atıyoruz.
Kabak Kavurma
HAZIRLANIŞI: Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Kabakları minik küp şeklinde doğruyoruz.
Patlıcanlı Püreli Kebap
HAZIRLANIŞI: Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı kuzu etini koyup soteliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Et, suyunu bırakıp çekince soğanı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Sultani Bezelye
Bezelyelerin uçlarını kopararak ayıklıyoruz. Havuçları, sarımsakları ve soğanları doğruyoruz.
Pazı Sarması
HAZIRLANIŞI: Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıyoruz ve yumuşayınca hemen çıkarıp soğuk suya batırıyoruz. Kaynar suda pazı yapraklarını çok bekletirsek erirler bu yüzden çok bekletmeden çıkarıyoruz.
Portakallı Pırasa
Pırasaları ve havuçları verev verev doğruyoruz. Soğanı piyazlık doğruyoruz. Yayvan bir çelik tencereye önce soğanı koyuyoruz.
Güveçte Barbunya
Barbunyayı tencereye koyuyoruz. Üzerine geçecek kadar su koyuyoruz ve yarım limonu sıkıyoruz.
Patates Cacığı
HAZIRLANIŞI: Yoğurtları bir kaseye alıyoruz ve çırpıyoruz. İçine salatalık rendeliyoruz. Haşlanmış patatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz.
Sebzeli Tavuk Köftesi
HAZIRLANIŞI: Tavuk göğüsleri bıçakla doğradıktan sonra satırla ya da varsa zırhla çekerek kıyma haline getiriyoruz.
Piknik Dolması
Biberlerin sap kısımlarını kapak gibi kesiyoruz. Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz.
Kiremitte Mantarlı Patates
Patatesleri soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Patatesleri kızartıyoruz. Mantarları, soğanları ve kırmızı biberleri küp doğruyoruz.
Köfteli Enginar
HAZIRLANIŞI: Enginarları yayvan bir tencereye diziyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Zeytinyağı, tuz ve toz şeker döküyoruz.
  • YORUMLAR