• Oktay ustadan

    Tavuk Yemekleri

    Beşamel Soslu Patates Çanakları

    Tarif Tarihi..:



    MALZEME LİSTESİ:

    1 kg patates
    600 gr. tavuk but
    3 diş sarımsak
    1 kavanoz domates sos
    taze kekik
    sıvıyağ
    tuz
    karabiber

    BEŞAMEL SOSUN İÇİN:

    2 su b. süt
    1 çorba k. un
    2 çorba k. tereyağı
    tuz
    karabiber
    muskat

    ÜZERİ İÇİN:

    kaşar peyniri

    HAZIRLANIŞI:

    Patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz. Tavuk butları küp doğruyoruz. Derin bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve tavukları soteliyoruz. Tavuk suyunu bırakıp çekince içine doğranmış sarımsağı atıyoruz. Taze kekiğini, tuzunu ve karabiberini veriyoruz. Domates sosunu döküyoruz. Beşamel sosu için, küçük bir tencereye tereyağını koyuyoruz. Unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Sütünü koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Muskatı rendeliyoruz.

    Yağlanmış fırın kabına top top haline getirdiğimiz ezilmiş patatesleri diziyoruz. Ortalarına bastırarak çukur haline getiriyoruz. Çukurların içine pişirdiğimiz tavuk soteyi paylaştırıyoruz. Üzerlerine beşamel sosu paylaştırıyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz ve üstlerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.